Рис с ананасами

Ольга Родионова, редактор сайта Gastronom.ru, в таком оригинальном сочетании ингредиентов уверена: попробовав один раз, непременно захочется повторить!

« Вполне подойдут консервированные ананасы. А рис лучше отварить заранее, охладить и перемешать перед готовкой, чтобы он не слипался, а обжарился быстро. »

Порций: 6

Что нужно:

360 г отваренного длиннозерного риса

1 банка консервированных ананасов кольцами в сиропе

150 г зеленой стручковой фасоли

3 зубчика чеснока

1 средняя морковь

1 средний огурец

1 небольшой пучок зеленого лука

2 ст. л. рафинированного растительного масла

соль

Ключевые слова: рис, ананасы, фасоль, морковь, огурцы,второе блюдо, сегодня на ужин, Ольга Родионова

Что делать:

Из банки отложить в дуршлаг 4 кусочка ананаса, слить сироп и порезать небольшими кусочками.

Фасоль, если длинная, порезать кусочками длиной 1,5-2 см. Чеснок очистить и крупно порубить. Морковь и огурец помыть, порезать одинаковыми тонкими брусочками длиной 1,5-2 см. Зеленый лук помыть и порезать. Отваренный рис взрыхлить вилкой.

На сковороде на сильном огне разогреть масло, прокалить, быстро обжарить чеснок. Добавить фасоль, морковь, перемешать и жарить 3-4 минуты. Помешивать постоянно. Затем добавить ананас, огурец, рис, зеленый лук, перемешать и посолить по вкусу. Не переставая периодически помешивать, прогреть 2 минуты и выключить огонь. Подавать горячим.