Свекольник из йогурта

Лето - время легких супчиков! А еще в жару так приятно поесть чего-нибудь холодного

На 1 порцию:

Йогурт Valio турецкий - 200 мл

Свекла - 1 шт.

Соль - 2 г

Перец черный молотый - 2 г

Укроп - 5 г

Вода - 500 мл

Яйцо отварное - 1 шт.

Свекольник из йогурта

Способ приготовления:

Свеклу очистить и отварить в 500 мл воды. Важно, чтобы количество воды было именно таким, небольшим, чтобы свекольный бульон получился максимально насыщенным.

Свеклу остудить и нарезать или натереть соломкой.

Свекольный бульон не выливать, а остудить.

150 мл остуженного бульона добавить в турецкий йогурт. Тщательно перемешать и добавить тертую свеклу.

Посолить, поперчить и добавить нарезанное отварное яйцо. Перед подачей посыпать рубленым укропом. Блюдо подается холодным.

Время приготовления: 50 минут

Калорийность: 45 ккал на 100 г