Курица с цветной капустой и морковью

4 порции

Что нужно:

• 400 г куриного филе
• 1 небольшой кочан цветной капусты, 300 г
• 2 средние моркови
• 200 мл сливок (жирность 10-15%)
• ¼ ст. л. порошка карри
• 1 ч. л. коричневого сахара
• ¼ ч. л. молотого острого красного перца
• 1 ст. л. растительного масла
• соль

Что делать:
Куриное филе обсушить и порезать кусками длинной 4-6 см, а толщиной 2-3 см. Капусту разобрать на соцветия, морковь порезать ломтиками 1,5 см толщиной.

На сковороде разогреть масло, выложить курицу и обжарить на сильном огне 2-3 минуты. Переложить курицу в тарелку. Выложить на сковороду морковь, присыпать сахаром, огонь убавить до среднего. Обжарить морковь 2-3 минуты, чтобы она карамелизовалась. Добавить капусту и курицу.

Сливки прогреть и влить в сковороду, добавить карри и острый перец. Перемешать и тушить 15-20 минут, помешивая, до готовности овощей. Если необходимо, влить немного сливок или горячей воды. Готовое блюдо остудить и переложить в контейнер.