Клецки с грибами

Источник: "Коллекция рецептов" №03 (59) февраль 2009

Кухня: немецкая

Вегетарианское: овощи

Время приготовления:
30 мин

Сложность: средне

На 8 порций:

соль

яйцо – 1 шт.

шампиньоны – 100 г

картофель – 500 г

луковица – 1 шт.

мука – 2-3 ст. л.

растительное масло – 1 ст. л.

шаг 1

Картофель очистить, натереть на мелкой терке, слегка отжать. Смешать картофель с яйцом, щепоткой соли и добавить немного муки для вязкости.

шаг 2

Лук и грибы очистить. Грибы промыть. Лук нарезать кубиками, грибы измельчить. В сковороде нагреть растительное масло и обжарить лук и грибы, пока лук не станет золотистым, 5 мин. Посолить по вкусу.

шаг 3

Скатать небольшие шарики, начинить их смесью грибов и лука. Вскипятить в кастрюле подсоленную воду, опустить клецки и варить 12–15 мин., не мешая. Вынуть шумовкой и подать со сметаной или томатным соусом
.